準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘酸鴨腳的做法沒有你想想中的那麼難哦,今天我們不是浸泡而是燉煮,同樣可以讓鴨掌入味,吃起來很有滋味,很節約時間哦,你是不是很像知道酸味從哪裏來的呢?它就來自於酸梅,是很健康的調味品,喜歡酸酸口感的食客,一定需要親自嚐嚐哦。
主料
鴨掌翼 :
400 輔料
酸梅 :
30薑片 :
20蒜頭(去衣拍碎) :
10米酒 :
少許鹽 :
適量糖 :
適量 胡椒粉 :
適量麻油 :
適量耗油 :
適量生抽 :
適量 花生油 :
適量 具體步驟
鴨掌翼洗淨,以姜、蒜猛火爆炒片刻;
攢入米酒,加適量水和酸梅,以鹽、糖、胡椒粉調味;
滾開後加入蠔油和生抽,燜煮至掌翼軟稔,然後加入少許麻油便可上碟。