杏仁酥條的做法 好吃不停口--杏仁酥條 杏仁酥條怎麼做
“這款餅乾香甜酥脆,保證你吃的不想停手哦!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
杏仁酥條的做法步驟
1、黃油切小塊放冰箱冷凍室冷凍一會兒,把麪粉倒入foodprocesses中,然後放上冷凍的黃油塊,蓋上後,開動機器的同時從頂上的小洞里加入冰水,10多秒後面粉就可以成團了。如果foodprocesses比較小可以分兩次。
2、麪糰用保鮮膜包起來放冰箱冷藏室冷藏1個小時左右。
3、麪糰從冰箱裏拿出來擀成長方形的麪皮,擀得不均勻不要緊,把四周切一下就可以了,剩下的再擀成麪皮,在麪皮上刷上一層全蛋液。
4、撒上白糖和杏仁碎用擀麪棒給壓進麪皮裏。(如果做椒鹽味的就不撒白糖,換成鹽和花椒麪)翻一面用同樣的方法,刷上一層全蛋液,撒上白糖和杏仁碎用擀麪棒給壓進麪皮裏。
5、把壓好白糖和杏仁碎的麪皮切成均勻的長條。
6、用手拿起麪皮的兩端,擰成麻花狀,放到烤盤上把兩頭用手壓一下,以免螺旋打開。讓麪皮鬆弛15分鐘左右。
7、預熱烤箱400F/200C。7.入烤箱烤15-20分鐘,直到酥皮層次完全打開,表面金黃就可以了。拿出來稍冷就開吃吧。
小竅門
1.其實這個麪皮的做法就是酥皮的簡單做法,做出來的餅乾香香脆脆,配茶當然是最佳選擇。
2.這款餅乾糖和杏仁的用量比較隨意,喜歡甜的可以多放,杏仁當然也是鋪得滿滿的才香。
3.酥條不用切得太長,因爲很酥脆,烤出來後容易斷。