家常雞肉粉如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
鹽 :適量
姜 :適量
蠔油 :2勺
大蔥 :適量
生抽 :3大勺
十三香粉 :適量
綿白糖 :2勺
料酒 :適量
主料
雞胸脯肉 :750輔料
玉米油 :2勺鹽 :適量
姜 :適量
蠔油 :2勺
大蔥 :適量
生抽 :3大勺
十三香粉 :適量
綿白糖 :2勺
料酒 :適量
具體步驟
1.先將雞肉上的膜及筋去掉,切小塊備用。
2.鍋里加水,放幾片生薑、大蔥白段、少許料酒,
3.將雞胸脯肉入鍋,雞肉比較嫩不用煮很久的;
4.去掉煮出的浮末,
5.取出晾涼一下,放入保鮮袋中,用擀麪杖敲打雞肉使其鬆散;然後再慢慢的用手將雞肉撕成一縷縷;
6.將生抽、蠔油、糖、玉米油調成醬汁,加入十三香粉拌均勻。
7.將撕好的雞肉絲放入攪拌桶內,再放入調味汁,混合均勻;放入麪包機中,開20號功能鍵,750克,肉鬆模式開始工作。
8.一小時後就製作完成,取出晾涼即可。也可根據自己的情況,增加一次流程。
1、雞肉比較嫩不用煮很久的。2、可根據自己的喜好,增加炒制的流程,我用了二次的肉鬆流程,水份吸引很乾,很鬆香。