準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
螺螄 :
1000 輔料
生薑 :
4片料酒 :
10ml生抽 :
20ml 精鹽 :
1勺食用油 :
10ml小米辣 :
1個十三香 :
1勺蔥 :
1顆 具體步驟
1.螺螄剪去尾巴(推薦使用斜口鉗剪),清水沖洗乾淨,瀝乾。
2.熱鍋,倒入適量食用油,爆香薑片和小米辣。
3.倒入螺螄,加入料酒,翻炒至螺螄蓋部分掉落。
4.加入生抽和水,煮開後,加入食鹽調味,即可出鍋。
5.撒上蔥花,一盤螺螄,一聽啤酒。愜意。。。
烹飪技巧
螺螄買回來後要在清水裏給它爬2-3天,去除泥沙減輕土腥味。