準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
穿心蓮 :
200克 輔料
熟
黑芝麻 :
適量 姜 :
適量 小米椒 :
適量 蒜 :
適量 蔥 :
適量 鹽 :
適量 香油 :
適量 醋 :
適量 具體步驟
準備原料:穿心蓮洗淨、姜、熟黑芝麻、小米椒、蒜、蔥。
鍋裏放入適量水燒開。
穿心蓮放入鍋內焯水。
撈出焯過水的穿心蓮過涼水後擠幹水分,加入切好的蔥絲、薑絲、蒜片、小米椒圈,放入香油、鹽、醋調味,撒上黑芝麻即可。
烹飪技巧
1、穿心蓮焯水後馬上撈出過涼水,這樣可以保持穿心蓮的顏色翠綠,口感脆嫩。