準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
雞胸肉 :
200g蔥 :
2根青 :
半個紅椒各 :
1/2個。調料: :
適量鹽 :
1/4茶匙蛋清 :
1個太白粉 :
1大匙白
葡萄酒 :
1茶匙水 :
1大匙 輔料
具體步驟
1. 荔枝去外殼及籽;蔥切小段;青紅椒切菱形片備用。
2. 雞胸肉去骨切爲5釐米的小丁,醃入調味料中。
3. 起油鍋滑鍋2次,以中火燒至四分熟,入雞丁滑開,待肉變白後,再加入荔枝、青、紅椒略翻一下即可撈出瀝乾。
4. 鍋中留油1茶匙,爆香蔥段後,依序加入葡萄酒、雞丁、荔枝肉及調味料拌炒均勻即可。