鮮美的香水魚如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

夏天吃魚，總要一眼看上去有胃口，吃進嘴裏又要清淡。除了清蒸魚，我能想到的就是這一款香水魚了。顏色比紅燒要淡，但是味道帶着濃郁的蔥香，嗅覺上就首先得到了滿足。魚肉嫩滑不柴，魚皮那一層更是米飯殺手。酸甜帶着鹹鮮，開胃又美味。來學習吧。

主料

鱸魚 粉皮、萵筍、青紅椒、蔥、姜、蒜、香椿苗、豆芽 ：適量

輔料

鹽、雞精、醬油、胡椒粉、澱粉、料酒、辣椒醬 ：適量

具體步驟

1、將鱸魚洗淨去頭、尾、皮和骨，魚肉切成片，坐鍋點火倒入油，放入魚片滑熟後取出，下蔥、姜、蒜末熗鍋，放入辣椒醬炒香後加入魚骨、魚頭和魚尾翻炒，加入少許水，醬油、雞精、胡椒粉調味，燒開後將其取出放入碗中，湯中下豆芽、粉皮煮熟撈出放入碗中;

2、將魚片放在上面，撒上香椿苗，澆入湯汁即可。