準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
本菇、白玉菇或靈芝菇 :
450 克雞胸肉. :
1 塊約200 克 輔料
夜香花 :
1/2 杯 金華火腿 :
30 克蒜 :
1 瓣,切片蔥白 :
2 棵,切段油 :
1 湯匙加 2 茶匙鹽 :
少許紹酒 :
2 茶匙糖 :
少許 具體步驟
1. 置易潔鍋於中大火上,鍋紅時加油1湯匙,稍爆蒜片,加入雞丁,鏟散後移出。
2. 火腿下鍋,炒勻,下餘油2茶匙,加入本菇炒勻,以鹽糖調味後灑酒。
3. 雞丁回鍋,加入夜香花和蔥白一起兜勻後即可上碟供食。
烹飪技巧
提示:夜香花可代以任何爽口綠色蔬菜莖或綠色的豆類,但應先焯水。