準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
排骨 :
3條 輔料
土豆 :
6個大小適中 花椒 :
適量豆瓣 :
適量 姜 :
適量 八角 :
適量香葉 :
適量 大蒜 :
適量老抽 :
適量桂皮 :
適量料酒 :
適量 冰糖 :
適量 具體步驟
1.排骨用水泡一下去腥味!中途換一下水!
2.土豆去皮切塊!用水泡一下!
3.鍋中放油把排骨炒至有點反黃色!
4.再把排骨放一邊:放入冰糖、大蒜、姜炒出香味,接着放桂皮、香葉、花椒豆瓣、幹辣椒老抽、繼續炒然後加料酒!出味後就加水淹過排骨!
5.這是配料剛纔忘傳了!
6.水淹過排骨然後改小火燉40分鐘!
7.然後加土豆再煮15分鐘!然後轉大火收汁.
8.出鍋裝盤!