準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
高筋麪粉 :
300g 輔料
牛奶 :
120g細砂糖 :
50g 雞蛋 :
1個酵母粉 :
6g 黃油 :
30g鹽 :
3g 具體步驟
1.將所有材料放入麪包桶內
2.啓動和麪程序20分鐘
3.麪糰揉至出膜
4.發至兩倍大,取出排氣
5.擀薄,分成成小份,做成臉、帽子和鬍鬚的的形狀
6.拼接成聖誕老人的樣子,放入鋪有油紙的烤盤,進行二次發酵
7.刷上一層蛋液,眼晴處按上二粒葡萄乾作爲聖誕老人的眼睛,放烤箱預熱好的烤箱中層,上下火180度烤20分鐘
烹飪技巧
1、麪糰一定要發好。
2、各品牌高粉不同,吸水量了不一樣,請分次加入水合量。
3、烤箱的溫度根據自家的調節。