美味的無花果蛋撻如何做好吃又美味
我以前很喜歡吃蛋撻，因爲覺得香味濃郁，吃起來的口感也是一口的香味非常的不錯，但是吃多了就會覺得很膩，反正現在也不怎麼買來吃了，但是還是很多時候很想吃，所以自己嘗試做了一下無花果蛋撻，剛好家裏有無花果，吃起來又香又甜，很開胃。
主料
牛奶 ：140淡奶油 ：180
無花果 ：4個
蛋黃 ：4個
砂糖 ：80
飛餅皮 ：4張
輔料
低筋麪粉 ：少許具體步驟
1.取出冷凍的飛餅皮，放入冰箱冷藏鬆弛一會等稍微變軟後，取2張疊在一起
2.慢慢捲起來鬆弛10分鐘
3.分成10等份
4.取2個劑子疊一起壓扁
5.把劑子放入蛋撻模具裏，手上粘點低粉，用大拇指慢慢往外往上推出蛋撻皮的形，比模具高出一點，放入冰箱冷藏鬆弛20分鐘
6.製作蛋撻液：牛奶中加入砂糖攪拌均勻
7.加入淡奶油拌勻
8.蛋黃打勻加入牛奶液中繼續拌勻
9.用篩子過濾蛋撻奶液
10.無花果切成顆粒
11.在每個撻里加入幾顆無花果粒
12.倒入蛋撻奶液，不要太滿
13.烤箱預熱220度烤20分鐘即可
