特別好吃的水果千層如何做好吃又美味
準備時間:40分鐘 烹飪時間:5小時
慄粉 :30
黃油 :10
低粉 :50
牛奶 :250
糖粉 :55
水果千層,就是一款水果口味的美味的千層蛋糕。水果千層蛋糕,就是由多層酥皮夾着水果,經過反覆疊加成型,因此而得名蛋糕千層。水果千層不同於大多數的蛋糕,不需要經過烤箱烘焙,而是經過冰箱冷藏固定成型即可享用,簡單又方便,吃起來冰爽香甜可口。
主料
雞蛋 :3個慄粉 :30
黃油 :10
低粉 :50
牛奶 :250
糖粉 :55
輔料
鐵塔奶油 :400具體步驟
準備材料,粉類糖粉全部放在一起,準備過塞
黃油隔水融化成液體
慄粉和糖粉過塞到牛奶攪拌均勻
雞蛋液打散,打散就是提起打蛋器上面掛不住蛋液,全部會滴落,然後把剛纔攪拌均勻的麪粉糊倒入雞蛋中
混合好的液體過塞兩次,嫌麻煩過塞一次也可以,不過沒那麼細膩哦
舀一勺麪粉蛋液糊到黃油裏攪拌均勻再倒回麪粉蛋液糊裏,攪拌均勻
攪拌好以後如果是濃稠的表面沒有氣泡那就可以開始做餅皮了,如果有氣泡拿到冰箱冷藏半個小時等待消泡
接下來小火製作餅皮
做好的餅皮鋪到油紙上,一張疊一張,中間不用再隔油紙了
全部餅皮做好用油紙包好放冰箱半小時,等待油份被吸收,等會比較好操作
打發奶油至可裱花狀態
八寸活底模具,鋪一張餅皮抹奶油
按剛纔的步驟先鋪兩張餅皮接着抹奶油放水果再塗上薄薄一層奶油,重複鋪兩張餅皮再放水果,以此類推直至鋪完
鋪完放入冰箱冷藏四個小時
1、小火是成功的關鍵的,鋪餅皮的時候小心燙手。