準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
五花肉 :
250 芽菜 :
75 輔料
醬油 :
10豆豉 :
5粒泡辣椒 :
1根 具體步驟
1. 將豬肉(五花肉)刮洗乾淨,放入清水中煮熟,撈出,去皮上的油水。馬上抹上深色醬油使其上色。
2. 將豬肉放入燒至七成熟的油鍋中(皮朝下),爆成棕紅色起鍋,切成長9釐米、寬3釐米的薄片。芽菜洗淨,擦乾切成細末。泡辣椒去籽切1釐米長的短節。
3. 將肉片一片片依次裝入蒸碗內,然後放入泡辣椒節、豆豉、鹽、醬油,最後放上芽菜按緊,隔水蒸熟。吃時翻扣入碟即可。
烹飪技巧
可能這是男士們更鐘愛的,呵呵o(∩_∩)o!其實自己做來嘗一嘗,口感並不膩哦!