“紫薯又叫黑薯,英文名稱PurplePotato,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。近年來,紫薯在國際、國內市場上十分走俏,發展前景非常廣闊。”
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紫薯奶酪軟糕的做法步驟
1、黃油室溫軟化,加糖粉攪拌均勻。
2、再加入蛋黃和紫薯泥。
3、繼續用快速方式攪拌均勻。
4、同時篩入低筋粉和蘇打粉,再加入杏仁粉。
5、用橡皮刮刀以不規則的方向輕輕攪均呈麪糰狀。
6、取6寸活底蛋糕模一個,將麪糰均勻的鋪在模具底部,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏鬆弛1小時備用。
7、奶油奶酪室溫軟化,加入糖粉用橡皮刮刀拌均,再改用攪拌機攪勻。
8、加入紫薯泥繼續用快速方式攪拌均勻。
9、攪拌成如圖即可。
10、將奶酪糊裝入裱花袋中。
11、擠在鬆弛好的蛋糕底上。
12、最後在表面撒上杏仁角進行烤制。烤制:(時間溫度僅供參考,請根據自家烤箱脾氣調整)烤箱提前預熱,160度30分鐘。