咖啡杏仁雪花蛋糕的做法 27的烘焙日記——咖啡杏仁雪花蛋糕 咖啡杏仁雪花蛋糕怎麼做

“三姨五十歲的生日，於是，27爲了配合三姨成熟的氣質~所以~給三姨專門做了這款比較成熟的生日蛋糕~嘻嘻~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

咖啡杏仁雪花蛋糕的做法步驟

• 1、食材：蛋糕：低筋麪粉220g、黃油80g、泡打粉5ml、細砂糖60g、牛奶120g、雞蛋2個、速溶咖啡粉10ml、熱水15ml、杏仁片50g。酥粒：普通麪粉60g、紅糖60g、黃油20g、咖啡粉5ml。

• 2、將低筋麪粉和泡打粉混合過篩，速溶咖啡粉用15ml的熱水溶解冷卻備用，雞蛋打散，黃油融化好。

• 3、將咖啡液、牛奶、細砂糖、融化的黃油倒入蛋液中，攪拌成液體混合物。

• 4、將黃油混合物倒入過篩好的麪粉中，讓乾溼材料完全混合即可，不要過度翻拌。

• 5、將杏仁片倒入麪糊中，拌勻。

• 6、把蛋糕糊倒入塗了一層黃油的模具中，開始做酥粒啦~把麪粉、紅糖、軟化的黃油混合，用手搓勻。

• 7、加入5ml的咖啡粉，用手繼續搓勻。

• 8、把搓成爲酥粒狀，均勻的撒在麪糊上。

• 9、放進預熱好的烤箱，中層，170℃，1小時左右，就可以出爐啦~

• 10、這個分量是8寸的，27用的6寸的蛋糕模具，剩下的麪糊，順便做成了小蛋糕~

• 11、把出爐的蛋糕面上均勻的撒上一層糖粉~咖啡杏仁雪花蛋糕就完成啦~

• 12、小蛋糕也不錯呢~嘻嘻~~

• 13、糖的部分根據個人喜好增減，杏仁的部分可以換成自己喜歡的堅果或者果仁~

• 14、祝大家好胃口~下次見啦~~