草莓奶油泡芙怎麼做,草莓奶油泡芙的做法
“草莓控的福音,香甜可口太好吃”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
草莓奶油泡芙的做法步驟
1、主料中黃油,糖,低粉加入碗中
2、揉成團後整理成柱狀,入冰箱冷凍一小時
3、輔料中黃油,牛奶倒入小鍋,小火融化
4、加入低筋麪粉,邊加熱邊攪拌
5、攪拌至鍋底出現一層筋膜關火
6、分次加入雞蛋液
7、得到濃稠麪糊,狀態如圖
8、裝入裱花袋中
9、柱狀麪糰取出切片
10、麪糊擠入烤盤,直徑約3釐米
11、上面加蓋冷凍後面片,烤箱預熱180度烤20分鐘,轉150度再烤10分鐘
12、淡奶油加入白糖打發
13、烤好的泡芙頂部切開
14、擠入淡奶油,擺草莓
15、蓋好泡芙蓋子,表面篩糖粉裝飾即可
16、完成
小竅門
全程小火