花生醬手撕麪包怎麼做,花生醬手撕麪包的做法
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
花生醬手撕麪包的做法步驟
1、將除了黃油後所有的材料放入麪包機中,選擇一個和麪的程序;
2、10分鐘後加入軟化的黃油;
3、攪拌好的麪糰放入盆中,蓋上保鮮膜,冷藏發酵到2.5-3倍大;
4、發好的麪糰拍氣後團成圓形,再蓋上保鮮膜,餳上15分鐘;
5、將模具的內壁用黃油塗抹薄薄的一層;
6、餳好的麪糰儘量擀成長方形;
7、7.在面片表面塗抹一層薄薄的花生醬;
8、用融化的黃油再在塗抹一遍;
9、將塗抹好的麪包片切成等寬的細長條;
10、將它們跌放在一起,再切成等寬的面片;
11、將摺疊好的面片放入模具中;
12、將烤箱設定在發酵檔位上,再放入一碗開水,讓它在溫暖溼潤的烤箱中發酵;
13、當面團發酵到模具的八分滿的時候,拿出來,表面上塗抹一層蛋液;
14、再在表面撒些烘烤過的杏仁片;
15、烤箱預熱到180度,將它們放入進去,中下層,烘烤35分鐘;
16、約15分鐘時在上面放層錫紙,以免上色過深,烘烤完成後拿出來放涼;
17、帶着它出發吧。
小竅門
1.採用後油法麪包機和好麪糰後放入冰箱中低溫發酵至2.5倍大,拿出來排氣、整形,餳上15分鐘;
2.餳好的麪糰擀成長方形面片,分別塗抹一層花生醬和黃油;再切成等寬的細長條,向上疊放在一起,切成等寬的小塊;
3.將它們擺放在塗抹黃油的模具中,放入烤箱中發酵,記得要放上一碗開水,保持溼潤的環境,直至到模具約八分滿;
4.預熱好180度的烤箱,中下層(烤箱溫度根據自己的情況微調整),注意觀察麪包的上色情況,約15分鐘後在麪包上面蓋層錫紙,以免上色過深。