雪花面包怎麼做,雪花面包的做法 香飄網 烘焙 3.18W 大中小設置文字大小 食材明細老面種材料高筋麪粉 (120克)水 (80克)酵母 (2克)麪包體材料冷藏老面種 (200克)低筋麪粉 (90克)綿白糖 (60克)雞蛋 (50克)牛奶 (40克)鹽 (2克)奶粉 (12克)無鹽黃油 (32克)面包裝飾材料無鹽黃油 (適量)椰蓉 (適量)甜味 (口味)烤 (工藝)數天 (耗時)高級 (難度)雪花面包的做法步驟1、老面種材料一起放麪包機揉成麪糰,放室溫發酵一個小時,再放冰箱冷藏發酵17~24小時。2、老面酵種撕成小塊加入麪包材料。3、除黃油以外的所有面包體材料放進麪包機。4、鹽和酵母不能有直接的接觸。5、麪粉揉光滑。6、加黃油,繼續揉麪。7、出手套膜。8、麪糰再次揉光滑,放麪包機發酵至兩倍大。9、發酵好的麪糰排氣揉光滑。10、分成均勻的9等分,揉圓,蓋保鮮膜靜止半個小時。11、撒上椰蓉粉,放烤箱再次發酵一個小時,麪包底部放一碗熱水保存溫度和溼度。12、烤箱180度,中層,20分鐘,加蓋錫紙,160度再烤10分鐘就好了。13、可以吃了哦。 TAG標籤:麪包 雪花面包的做法 雪花面包怎麼做好吃 雪花面包的最正宗做法 雪花面包 雪花面包的做法步驟 雪花面包怎麼做 雪花面包的家常做法 雪花 #