黃油香草曲奇怎麼做,黃油香草曲奇的做法
“買了烤箱,可真是敗家之路的開始啊!這幾天學做餅乾呢,還好餅乾還滿好學的基本沒失敗過,最差也就是烤焦點,還能吃嘍,呵呵!
這這個曲奇是按君之的方子學做的,有改動,不喜歡吃太甜的把糖減少了3克多,黃油也少了2克,只是看的多做的少一操作起來就笨笨,烤出來還行,香草的味道真有回味,以後多跟前輩們學着多做點東東,操練起來吧!”
食材明細
- 香草 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黃油香草曲奇的做法步驟
1、原料明細
2、黃油室溫軟化,加入糖粉和綿白糖,先攪拌一下再打,這樣不會飛濺,打至黃油順滑體積稍有膨大。
3、把蛋液打散,分三次加入黃油中,每次加入都要打到完全與黃油融合再加下一次。
4、一直打到黃油呈現體積蓬鬆,顏色發白的奶油霜狀即可。
5、篩入低筋麪粉,用橡皮刮刀快速的將兩者切拌均勻。
6、攪拌好的麪糊很膨鬆輕盈。
7、將麪糊裝入裱花袋中(提前把花嘴裝好,有花嘴轉換器的話更方便,可以切換自己喜歡的花嘴),在烤盤上擠出花形。
9、放入預熱好的烤箱烤焙,烤箱中層,190度,10分鐘左右。我烤10分鐘底有點軟又多烤了2分鐘。取出放涼裝入密封袋中。
小竅門
1.擠花時一定要大小一樣,大小不同的不要在一個烤盤中烤,小個的會糊掉。
2.烤的時間按自己使用的烤箱來調節,多看着點別烤了。