肉鬆柴犬豆沙麪包怎麼做,肉鬆柴犬豆沙麪包的做法
“超級詳細教程出爐嘍👏有肉鬆,有豆沙,卡通形狀😄我想寶寶們應該都會喜歡吧😁不是專業烘焙,做的不好還請大家多多見諒哦。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
肉鬆柴犬豆沙麪包的做法步驟
1、主食材:牛奶100g、全蛋液35g、淡奶油80g、糖粉40g、鹽4g、奶粉15g、低筋麪粉30g、高筋麪粉270g、乾酵母5g內餡:紅豆沙80g、肉鬆適量步驟1:把所有食材按照底層液體、中層粉類、上層乾酵母的順序,全部放入廚師機桶裏。沒有廚師機也同樣按照順序放盆裏揉成麪糰。
2、揉至麪糰擴展階段,此時可以撐出大片的薄膜,有一定的韌性,但是容易破裂,做普通甜麪包揉到這樣就可以了。將揉好的麪糰放入乾淨的盆裏,蓋上保鮮膜,放到溫暖溼潤處進行發酵。
3、發酵至原體積的2倍大即可,建議溫度28度,1個小時左右。把發好的麪糰在面板上拍打幾下,排出氣泡。也可以用擀麪杖擀幾下,排出氣泡6:然後把麪糰平均分成8份,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
4、鬆弛好之後擀成圓片狀,放上10g豆沙,包起來。包好之後收口朝下放置。所有的全部包好豆沙,放入烤盤裏,進行第二次發酵,建議32度,30分鐘。
5、發好之後取出,開始預熱烤箱,上下管170度。預熱10分鐘左右。預熱好之後放入烤箱底層,上下火改成160度,烤30分鐘即可~烤10分鐘之後,加蓋錫紙,如圖,我是隔層加蓋的,這樣起到遮擋作用,又避免烤不熟的情況發生。
6、烤好之後立即取出,在晾網上晾涼。然後取一個烤盤,裏面撒上肉鬆,如圖先在需要粘肉鬆的部位刷上煉奶然後粘好肉鬆。柴犬耳朵用肉鬆捏成三角狀,擺到相應的部位。
7、最後用巧克力畫上表情即可~
8、萌不萌,喜歡不喜歡。
9、掰開裏面還有豆沙哦。