椰蓉小麪包的做法 椰蓉小麪包椰蓉小排包 椰蓉小麪包怎麼做
“椰蓉口味的麪包好多人都喜歡,這次的卷法相對我以前做法簡單的多,整個做好,切成段就可。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
椰蓉小麪包的做法步驟
1、除了黃油所有材料放入麪包機,和麪20分,加入黃油再和20分鐘。按照這個時間和好就會是這樣的手套膜。
2、我習慣放入電飯煲內鍋發酵,不沾。等待基礎發酵。
3、開始做椰蓉陷,雞蛋,玉米油,糖,蛋液,筷子攪拌勻,最後放入椰蓉,攪拌成厚湖狀即可。
4、25度以上室溫,我採用自然發酵需要1.30時-2小時,着急可以麪包機加熱發酵,這是發至2.5倍大的麪糰,我認爲纔算一次發酵好。
5、分成二等分,擀成大圓餅,
6、均勻的鋪上椰蓉陷,一頭捲起,成圓柱狀
7、切成段。
8、豎起來,手壓。
9、用刀中間切開十字。放入烤盤等待二次發酵。
10、二次發酵好後,刷上蛋液,撒上香酥粉。(香酥粉做法;低粉少許,黃油少許,糖粉少許,奶粉少許搓勻即可)。
11、烤箱170度先烤5分鐘,175度再烤12-15分,具自家烤箱實際溫度查看。
12、非常香甜可口的椰蓉小麪包