杏仁花環包的做法 吃了還想吃的杏仁花環包 杏仁花環包怎麼做

“每次在朋友圈發表我的麪包作品時，都有人問我，這是賣的嗎？我的答覆是，自己吃也要做的美美的。美食影響心情，好心情做出好美食，好美食吃出好心情！今天做的這款麪包是杏仁花環包，造型簡單易學，大家跟着一起做吧！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

杏仁花環包的做法步驟

• 1、把除黃油、酵母之外的材料用筷子攪勻，不需要成團，靜置半個小時左右，然後加入酵母啓動麪包機揉麪兩個程序40分鐘，達到完全擴展階段，麪糰筋度好，不容易扯斷，和麪25分鐘的時候加入軟化的黃油。

• 2、揉好的麪糰直接用麪包機的發酵功能發酵，發酵到兩倍大即可。食指沾點水，在發酵好的麪糰中間戳個洞，洞洞不回縮不塌就表示發酵到位。

• 3、發酵好的麪糰拿出來排氣揉圓，分割成12份，滾圓後蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 4、將鬆弛好的麪糰擀成橢圓形，翻面後壓薄長底邊。

• 5、從上向下捲起來，然後搓成長條，鬆弛10分鐘。

• 6、十分鐘後將麪糰搓長。

• 7、將長條先打個單結。

• 8、長的一端再從洞中穿過。

• 9、兩端相接，捏緊。

• 10、將整好形的麪糰放入烤盤，烤箱放一碗熱水進去，進行最後發酵。

• 11、二髮結束後，在麪糰表面刷蛋液，撒適量杏仁碎。

• 12、放入預熱175度的烤箱，中層，上下火，烘烤18分鐘左右。

• 13、出爐後放烤網上晾涼，裝袋常溫密封保存。密封之前，當然不忘擺拍了，有木有很臭美啊？

小竅門

注意狀態，表面上色以後及時加蓋錫箔紙或者調低上火溫度。烤溫只是一個參考，建議大家按自己平時的溫度調整，配方中的液體量根據實際情況增減，水量不要一次性加入，因爲不同牌子的麪粉，吸水率是不一樣的。