沙拉醬肉鬆麪包卷怎麼做,沙拉醬肉鬆麪包卷的做法
“沙拉醬是調味品的一種,它的主要原料是植物油、雞蛋黃和釀造醋,再加上調味料和香辛料等調製而成。油類與雞蛋黃經充分攪拌後,發生乳化作用,就成了味美可口的沙拉醬。
我最信賴的沙拉醬品牌是丘比的,一是它味道濃情,二是它一律不使用色素和防腐劑,食用起來更放心。通常只要用它蘸一蘸,拌一拌,就能演繹出多種美味,今天用它來做沙拉醬肉鬆麪包卷,肉鬆與沙拉醬的美味結合,更是讓人愛不釋口。
(方子參照君之)”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
沙拉醬肉鬆麪包卷的做法步驟
1、把除黃油外的所有原料放入麪包機中攪拌20分鐘。
2、加入黃油,再攪拌20分鐘,攪成可拉出稍具透明薄膜狀的麪糰
3、放到室溫下發酵至2.5倍大。
4、發酵好的麪糰排氣後揉圓鬆馳15分鐘,然後根據烤盤擀成薄片。(最好下面墊上油布或油紙再擀,方便往烤盤移動。)
5、移到烤盤中,用叉子叉上小洞,以防烤時拱起。然後放溫暖溼潤處進行二次發酵。
6、發酵至二倍大的麪糰均勻地刷上蛋液,撒上白芝麻和香蔥碎,並用手輕輕壓一壓。
7、烤箱預熱,180度12分鐘左右至表面金黃即可。
8、倒扣在另一張油布上。
9、修去邊緣不整齊的地方,用刀劃上幾刀,不要劃透,擠上丘比沙拉醬。
10、抹開抹勻,撒上適量肉鬆。
11、用油布緊緊地捲起來,用膠帶固定住,靜置半小時至定型。
12、等分成三份。
13、在兩端再抹一層沙拉醬。
14、沾上一層肉鬆即可。
15、成品圖
16、成品圖