又香又軟的綿綿吐司怎麼做，又香又軟的綿綿吐司的做法

“做好的吐司用袋子紮緊，拿出來吃的時候還是軟軟的。平時當做早餐非常方便！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

又香又軟的綿綿吐司的做法步驟

• 1、所有材料準備好，仔細稱量。圖中雞蛋50克，50-55克都可以。

• 2、除黃油外的所有材料都加入麪包機或廚師機，啓動揉麪程序。牛奶可以預留10克。剛開始麪糰是非常粘的。

• 3、揉到麪糰逐漸沒有那麼粘的時候，扯一塊麪團檢查一下。

• 4、這個時候撐開可以扯出不規則的破洞。

• 5、加入黃油繼續揉麪。

• 6、揉至完全擴展階段。可以拉出透明薄膜，延展性比較好的時候就可以了。

• 7、麪糰取出揉圓。

• 8、烤箱發酵，溫度設置30度。爲了保持溼潤可以放一碗水。

• 9、發酵至2.5倍左右。取出排氣。

• 10、分成均等的三個麪糰。

• 11、滾圓後再次烤箱30度醒發20分鐘。

• 12、取一個醒發好的麪糰擀開，輕拍四周邊緣，拍掉氣泡。

• 13、如圖所示摺疊。

• 14、再次用擀麪杖擀長然後捲起。

• 15、依次做好後放入吐司盒。

• 16、放在烤箱裏35度發酵至9分滿。

• 17、烤箱預熱，上火150度下火220度烘烤30分鐘。

• 18、上色後可以加錫紙蓋上。出爐震一下脫模。

• 19、冷卻後切片裝袋即可。

• 20、當早餐真的太方便了，隨意搭配雞蛋牛奶就是一頓營養豐富的早餐啦！

小竅門

發酵的步驟都加了一碗水保持溼度。