怎樣做魚鍋

現在天氣越來越冷，所以火鍋也越來越受到大家的青睞，在衆多火鍋中，魚鍋也是很別具一格，不僅可以吃到香噴麻辣的火鍋菜地，還可以吃到品嚐到魚在鍋中煮後的香嫩，所以相信大家一定都很想知道怎樣做魚鍋，現在小編就簡單爲大家介紹！

怎樣做魚鍋

一、麻辣魚火鍋

麻辣魚火鍋是幾種火鍋中最複雜的，但是也極具風味，適合愛辣人士。

材料：幹辣椒、鮮辣椒、花椒、桂皮、八角、生薑、草果、大蒜、大蔥、小蔥、香菜、豬油、鹽、胡椒粉、白芝麻、生澱粉、郫縣豆瓣醬、麻油、生菜、金針菇。

做法：

1、魚洗淨，去掉內臟以後切片，加入胡椒粉、生澱粉和些許麻油醃製，

2、把辣椒剁碎，生薑搗爛，八角和桂皮都掰開，草果也弄碎，加入花椒，放入一個布袋，燒一鍋清水，放入布袋開始熬約2小時，

3、剩下的大蒜、幹辣椒拍散，大蔥洗淨切段，熱鍋放入豬油，把大蒜和幹辣椒一起放進去爆香，加入熬好的麻辣湯汁，繼續煮片刻，加入豆瓣醬和鹽，

4、小蔥和香菜洗淨切段，放入湯汁中，金針菇洗淨放入湯內煮熟，

5、加入醃製好的魚片，翻滾片刻，

6、生菜洗淨放入碗內，把湯汁連同魚肉一起倒入裝有生菜的碗內即可。

二、咖喱魚火鍋

咖喱火鍋別有一番滋味，用剩下的湯汁可以留着第二天繼續熬一鍋咖喱湯麪。

材料：咖喱塊、魚肉、生澱粉、胡椒粉、食用油、生菜

做法：

1、魚洗淨去掉內臟以後切片，加入胡椒粉、生澱粉和些許食用油醃製，

2、鍋內燒開熱水，放入咖喱塊煮開以後，放入魚片即可，

3、魚片熟後，加入洗淨的生菜完成。

三、菌菇魚火鍋

菌菇對人體極有好處，又異常美味，和魚肉加在一起也是絕配。

材料：杏鮑菇、平菇、金針菇、香菇、魚、生抽、鹽、小蔥、香菜

做法：

1、所有菌菇洗淨後切好，放入鍋內加入足量的水熬製至少2小時，過程中要及時加水防止幹水，

2、魚洗淨去掉內臟以後切片，加入胡椒粉、生澱粉和些許食用油醃製，

3、菌菇湯汁熬製好以後，加入魚片、小蔥和香菜、鹽、生抽再煮約15分鐘即可。

四、豬骨魚火鍋

在想吃辣又想吃不辣的時候，又或者是想吃辣又不能吃太辣的時候，來一鍋豬骨魚火鍋，備好各種辣醬就可以完美滿足需求。

材料：豬骨、鹽、魚、生澱粉、胡椒粉、豬油、食用油、小蔥。

做法：

1、豬骨洗淨以後放入鍋內加入清水，和豬油，熬製4小時以上，過程中隨時加水，

2、魚洗淨去掉內臟以後切片，加入胡椒粉、生澱粉和些許食用油醃製，

3、魚片放入豬骨湯，並且加入小蔥即可。

以上就是小編爲大家整理的四種魚鍋的做法，希望能夠對讀者們有所幫助，大家週末閒暇在家時都可以按照小編整理的食譜，學習怎樣做魚鍋，相信一定會色香味俱全喲！如果這能幫到大家做一盆美味的魚鍋，小編也甚是開心了！