可樂雞腿的做法大全
雞腿,我想不管是老人還是小孩都很喜歡,它是廣大羣衆最鍾愛的食材之一,它不但美味,營養價值高,更是物美價廉,口感十足,光看它的色澤就讓人把持不住,今天我再來教大家可樂雞腿的製作方法,可樂雞腿的做法大全,一起來看吧。
一、可樂雞腿的做法大全
做法一
材料
雞腿,料酒,薑片,蔥段,鹽,可樂一罐,醬油,八角,花椒,老抽三勺
做法
1.洗淨雞腿。
2.直接剁成塊,不需要去骨頭,自己家吃不用講究賣相,這樣入味更好。
3.雞塊放入盆中加入料酒,薑片,蔥段,鹽醃製二十分鐘。
4.洋蔥切片。
5.鍋裏放入油六成熱。
6.下洋蔥,煸出香味。
7.下醃製好的雞腿。
8.接着下薑片,蔥段,醬油煸炒幾分鐘後下八角,花椒繼續爆炒。
9.加入一杯開水。
10.水開後。
11.把雞塊移入砂鍋內,因爲砂鍋燉肉好吃。
12.加入一罐可樂。
13.三勺老抽。
14.大火燒開改小火燜。
15.待雞腿酥爛後,湯汁燒乾粘在雞塊上即可出鍋。
小訣竅
可樂含有軟化肉質的蘇打成分,還含有糖分,可以用來烹製雞翅、雞腿、排骨等肉類,既可使肉類口感更嫩滑 以洋蔥入菜,可增加成菜的甜味,不過要先將洋蔥與雞腿一同炒制,讓其甜味釋出後,才倒入砂鍋中燜煮,還讓成菜鮮美無比,略帶甜味。雞腿用可樂燜煮前,應與洋蔥一同煸炒入味 雞腿煮熟後應開大火收汁,由於成菜甜味稍重,不可加糖吊味,否則味道會過甜
做法二
材料
可口可樂。蔥薑蒜末。雞腿。料酒。醬油。鹽。糖。油。
做法
1。將雞腿洗淨,並用刀割兩道口子,以利進味。然後用鹽和料酒醃製片刻。
2。將醃製好的雞腿放入6-7成熱的油中炸製成金黃色後撈出。
3。鍋中留少許油。將蔥薑蒜末爆香。
4。下雞翅,加鹽、醬油、白糖、料酒及可口可樂,可樂和醬油比例5:1。
5。旺火燒開,改小火燒透入味,轉用大火收汁,待汁水稠濃,可樂幾乎熬盡,即可出鍋。
做法三
材料
主料:雞腿3只
調料:鹽適量,黃糖1茶匙(白糖也行,不過個人覺得黃糖會比較好用),薑絲若干,可樂1罐,生抽1茶匙,老抽1茶匙(主要是上色)
做法
1、把雞腿洗乾淨,在雞腿上切兩刀,這樣煮的時候比較好入味。
2、把鍋燒熱,放少許油,放上薑絲,煎一下雞腿至雞皮微變色。
3、然後放上其他調料調勻。如果覺得可樂不夠可以加一些水下去,蓋過雞腿,個人覺得沒必要加太多的可樂。
4、蓋上鍋蓋燜煮至熟透即可(如果筷子能容易插入雞腿就熟了)
做法四
材料
可樂,幹辣椒,雞腿,鹽巴
做法
1、先把雞腿洗淨,撒些鹽巴。
2、燒熱鍋放少許油,油熱後放幹辣椒再放雞腿,燒至變金色再放可樂,可樂蓋過雞腿。
3、用大火燒開,燒開後再小火燒乾至變色即可。
可樂雞腿的做法大全,你們學會了多少呢?自己學會了可以省下不少銀子噢,方便‘、安全、好吃,何樂而來爲,大家以後要經常動手,美味並不只在外面可以吃到,只要有心,在家照樣可以吃到自己想吃的食物,大家不要偷懶噢,要不就枉費了我的苦心了。