牛肉皮蛋粥怎麼做

牛肉勁道而且吃了不太會長胖，所以大家都喜歡吃，而皮蛋也一直是大家所喜愛的下飯菜，那麼混合在一起的牛肉皮蛋粥就更是深受喜愛了，很多媽媽或者女孩子們都想着自己做一些喜歡的給自己或者是孩子，那麼牛肉皮蛋粥怎麼做呢？

牛肉皮蛋粥怎麼做

皮蛋瘦肉粥是比較經典的廣式粥，在香港很受歡迎。皮蛋瘦肉粥以切小塊的皮蛋和瘦肉爲配料，熬煮而成，不同的餐廳，煮法會略有不同，有人用絞碎的豬肉，也有人用切絲的豬肉，採用不同的方法，會給粥帶來不同的口感，但味道卻相去不遠。內地，大多數人喜歡在進食前添加香油和蔥花，來提高皮蛋瘦肉粥的鮮味。

皮蛋瘦肉粥雖然好喝，但熬起來需要一點時間，大米要熬到粘稠，纔會好喝。今天雙雙分享一招，不用照看，早晨起來，等待20分鐘，即可喝到香噴噴、熱乎乎的皮蛋瘦肉粥了！雖然形式有點不同，食材都被攪打成糊糊，但是營養卻是一樣的哦！並且，這種形式的糊糊，更適合小孩子食用，不用擔心會被肉末卡住哦！

小貼士

1、大米提前浸泡，口感會更好。

2、牛肉切小丁，更容易打碎。

3、小蔥在出鍋後再放，味道更好。

4、料理煲沒有，換豆漿機一樣效果。

食材

主料

牛肉適量、大米適量、松花蛋適量

調料

食鹽適量、澱粉適量、香油適量、小蔥適量

做法

1.牛肉切小丁，放入香油、鹽、澱粉，攪拌均勻。

2.小蔥切粒。

3.皮蛋切小塊。

4.大米提前浸泡。

5.料理煲內倒入足量的清水。

6.倒入牛肉丁。

7.放入皮蛋。

8.放入大米。

9.開啓料理煲，工作。

10.加入鹽、放入小蔥，香油。

11.攪拌均勻，即可。

皮蛋瘦肉粥

材料

香菇兩大朵，松花蛋一個，大蔥一小段，瘦肉絲一點點。

製作方法

1、香菇切片，備用。

2、皮蛋撥皮，切丁；大蔥切碎，備用。

3、鍋內水燒開，把香菇片焯一下。

4、撈出香菇片。

5、粥粥開鍋後，小火繼續煮，估計10分鐘左右吧，米粒變的很長很長的時候，放入之前準備的，香菇片，皮蛋丁，瘦肉絲攪拌均勻。

6、放入一點點的蘑菇精與食鹽。

7、繼續攪拌後，放入之前準備的蔥碎。

8、充分攪拌，關火，出鍋即可。

牛肉糜皮蛋粥

主料

大米、牛肉糜、松花蛋

輔料

番茄、芹菜、生薑、料酒、香油

做法

1. 大米洗淨後放少許油和鹽，靜置10分鐘後用高壓鍋煮，冒氣後小火6分鐘。

2. 把牛肉糜放料酒和鹽放置10分鐘後，用水燒一下去掉浮在水上面的髒東西，放生薑片和料酒再滾一下把生薑片取出丟棄。

3. 在等待高壓鍋冷卻的時候，把皮蛋蛋白、皮蛋蛋黃分別切丁，番茄用開水燙後去皮切丁，芹菜也切丁備用。

4. 把處理好的牛肉糜放入燒好的粥裏，再放入皮蛋蛋白丁和適量鹽熬5分鐘。

5. 最後把皮蛋蛋黃丁、番茄丁、芹菜丁依次放入粥裏！OK！一碗碗皮蛋粥盛好涼着，等着家人一起享用。

文章裏面不僅講解了一種牛肉皮蛋粥的做法，還另外介紹了一種牛肉皮蛋粥的做法，而且做法羅列的很清晰，一步一步的分明，只要跟着做法，多嘗試幾次就能學會這道粥，也能解決關於大家牛肉皮蛋粥怎麼做這個問題，幫助大家在生活中更加重視自己下廚。