風吹肉的做法 冬至肉——風吹肉 風吹肉怎麼做 香飄網 快手菜 1.69W 大中小設置文字大小 “冬至肉有些地方叫風吹肉、也有叫鹹肉的,兒時的味道。” 食材明細主料黑豬肉 (適量)輔料醃製鹽 (適量)鹹香 (口味)醃 (工藝)數天 (耗時)普通 (難度)風吹肉的做法步驟1、冬至節後選一段多雲天氣,黑豬肉刮乾淨肉皮,不要洗,用鹽抹勻肉塊,醃24小時,中途翻動幾次2、用剪刀到肉皮上弄個洞3、穿上繩子4、掛到通風處晾十天左右5、瘦肉太乾口感不好,可分段冰箱冷凍。(事先忘記拍了,冷凍後拍的成品照)小竅門1.用黑豬肉做的冬至肉瘦肉彈口,肥肉不油膩,特有冬至肉香味。 TAG標籤:風吹肉的最正宗做法 風吹肉的做法 風吹肉的家常做法 風吹肉 風吹肉怎麼做好吃 風吹肉的做法步驟 風吹肉怎麼做 冬至肉——風吹肉 冬至 風吹 #