香菜乾絲的做法 預防流感的香菜乾絲 香菜乾絲怎麼做
“香菜乾絲,再簡單不過的菜式,居然可以在流感流行時期經常食用以預防流感?想想也是,芫荽性溫,味辛,有發汗透疹、消食下氣、醒脾和中之功效。而豆腐乾營養豐富,含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物,還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質,常吃可以補充人體所需蛋白質,提高機體免疫力。
這個可以有。可惜此地豆腐乾沒那麼多花樣。原是想要一張張薄薄白白的豆腐乾,但市場上只有小方塊的白豆腐乾。韌性不是特別好,擔心切成細絲會斷掉,就緊着它自己的厚度切成小薄長條算了。
香油一拌,還真是挺香。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香菜乾絲的做法步驟
1、用料:香菜25克,豆腐乾75克,鹽1克,糖1捏,味精幾顆,香油5克。
2、將豆腐乾用清水沖洗一下,切成絲,備用。
3、香菜去掉老根老葉,洗淨之後切成小段。
4、鍋中倒入清水,大火煮沸。
5、放入切好的豆腐乾,略微汆燙。
6、撈出,倒入網篩,控幹水分。
7、再放入香菜段,沸水汆燙數秒。
8、撈出,控水。
9、將香菜和豆腐乾放入大碗。
10、加入鹽,糖,味精,香油。
11、拌勻。
12、裝盤。
小竅門
1、不喜歡味精可以不放。
2、糖鹽用量可以根據自己口味酌情增減。
3、喜歡香油也可以稍微多放一些。