鼠曲餅怎麼做,鼠曲餅的做法
“鼠麴草是一味中藥,具有化痰止咳,祛風除溼,解毒之功效。鼠曲餅是老家壽寧的一道特色美食,用新鮮採摘的鼠麴草加入磨好的米漿煎成香噴噴的薄餅,特別好吃。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
鼠曲餅的做法步驟
1、新鮮採摘的鼠麴草洗乾淨,這裏忘記拍照了,找的網上的圖片。
2、把鼠麴草和蔥切碎倒入盆中混合均勻。
3、鼠曲餅正宗的做法是用粳米米漿,現在家裏常用的做法都是用麪粉,簡單方便。把麪粉加入鼠麴草中,適量加水,攪拌成稍微粘稠的糊狀,不能太稀。
4、像這樣就可以了,然後調味,加點鹽和雞精。
5、煎的時候忘了拍圖片了。平底鍋刷一層薄薄的油,把糊糊攤薄,煎成餅,顏色變了有點焦黃就熟了,可以在煎的時候打個雞蛋更好吃。吃的時候抹一點辣椒醬,美味。