蒲公英包子怎麼做,蒲公英包子的做法
“蒲公英也叫婆婆丁、奶奶草或黃花地丁,是多年生的一種草本植物。
清熱解毒、美容養顏、消癰散結。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蒲公英包子的做法步驟
1、高筋粉加酵母加水。
2、活成麪糰蓋蓋子等待發酵。
3、蒲公英洗乾淨。
4、焯水。
5、瀝乾永料理機打碎。
6、肉餡加鹽、胡椒粉、雞精、姜粉、料酒、醬油、老抽拌勻。液體的要分次加入,攪拌上勁。
7、加蔥花姜碎。
8、滴香油。
9、鍋里加一點點油放入肥肉煉油。
10、肉餡加入蒲公英把煉好的油倒進餡料。拌勻備用。
11、麪糰已經發酵至兩倍大。儘量不要揉,或少揉。
12、直接切成自己想要的大小。整理一下形狀蓋保鮮膜醒一會。
13、擀皮。
14、包成包子。蓋蓋子發酵30分鐘。中大火,水開18—20分鐘關火。
15、燜兩分鐘再開蓋子。
16、裝盤。
17、美味的野菜包子。
18、一起吃包子吧!
小竅門
爲了更好的去除肉醒味,肉餡要多加一些薑末。