我們一起來看看，紅燒肉燉土豆怎麼製作好吃

紅燒肉算是中國人飯桌上經常出現的一種肉類美食了，這道菜如果做得好的話簡直是下飯，讓人吃了之後就一塊接着一塊，紅燒肉還可以搭配着其他的食材一起做着吃，比如說紅燒肉可以燉土豆吃，今天的文章就來給大家介紹紅燒肉燉土豆的做法。

紅燒肉燉土豆怎麼做

1.首先準備好原材料，把五花肉洗乾淨，去幹淨豬毛之後切成大約兩釐米厚的豬肉塊，再準備兩個土豆，適量的大蔥和生薑切碎。

2.把兩個土豆洗乾淨，去掉土豆皮，之後切成土豆塊，注意最好切小一點，不然不好燉，土豆放到涼水裏浸泡半個小時之後撈出來瀝乾水分等待使用。

3.在鍋里加入適量的清水，把水煮沸之後把五花肉放入到鍋裏焯水，大約兩分鐘時間就可以把五花肉撈出來，時間千萬不要太長了，否則五花肉就會老了。

4.抄好的肉撈出來瀝乾水分放到碗裏等待一會兒烹飪。

5.在鍋里加入適量的食用油，等到油燒到氣分熱的時候就可以把五花肉倒入到鍋裏，等到炒出來油脂了之後盛出來，在準備一口鍋，這樣做吃的時候不會太油膩。

6.在鍋里加入適量的植物油，等到油熱了之後加入兩勺白糖，用小火燒，並且要在鍋裏不停的攪拌，等到白糖完全融化氣泡膜的時候就可以把肉塊和姜蔥倒入到鍋裏防潮，注意白糖炒的時間不要太長了，否則五花肉就會變得黑苦。

7.之後等到肉塊有顏色了之後再加入適量的料酒翻炒幾下，再鍋裏倒入適量的熱水沒過所有的食材，再加入兩勺料酒，適量的鹹鹽。

8.肉燉差不多了就可以把肉和鍋裏的所有食材都到倒入一個高壓鍋裏，再加入八角和香葉，適量的冰糖，加冰糖是爲了使食物看起來更有食慾，蓋上蓋子，燉三十分鐘的時間。

9.時間到了我們還需要把鍋裏所有的食材轉移到一個砂鍋裏，再加入土豆塊，加入適量的食用鹽用大火燉二十分鐘，收汁，這樣土豆就燉好了。

小技巧：大家別看文章中介紹的步驟有些繁瑣，需要用好幾個鍋，但是基本不需要複雜的操作，時間比較長而已，土豆不要加入太早，在砂鍋里加入即可。

紅燒肉燉土豆最詳細的方法文章裏很清楚的介紹給了大家，看了文章大家是不是都和小編一樣流口水了呢，如果廚藝好的話，過年就可以在家裏嘗試做一下，做出美味好吃的五花肉和家人一起分享，實在是幸福的一件事情。