怎麼做纔好吃，炸雞腿要不要焯水

雞腿可以紅燒，可以清蒸，當然最受歡迎也是大家最喜歡吃的口味，還是用來油炸。炸雞腿非常的好吃，很多小夥伴也希望自己在家裏做。那麼炸雞腿要不要焯水呢？怎麼做纔會好吃，那今天一起了解一下。

一、炸雞腿要不要焯水

其實如果用新鮮的雞腿做炸雞腿的話，是不需要焯水的。因爲焯水過後雞腿就會變熟，變熟之後再去油炸的話其實就沒有那麼好吃，雞肉裏面的汁水就會變少變幹，口感就沒有那麼好，所以想要製作出好吃的炸雞腿，不需要焯水。

二、如何把炸雞腿做的更好吃

1.進行醃製

要想把雞腿製作的好吃，那麼前期需要進行醃製，讓各種香料，調味料滲入到雞肉當中去，這樣醃製出來的雞肉纔會比較入味，炸過之後外酥裏嫩，特別的鮮美。所以提前用各種調味料去將雞腿醃製，是非常有必要的。

2.用麪包糠

啥炸腿想要好吃的話，還可以用麪包糠。在雞腿外面裹上面包糠進行油炸的話，吃上去會特別的脆，而且麪包糠可以把雞腿裏面的汁水也鎖住，這樣一口咬下去，既可以吃到外面脆的部分，又可以吃到裏面肉的汁水，非常的可口。

3.加入小蘇打

想要吃的炸雞腿，肉質比較鮮嫩的話，在醃製肉的過程當中還可以在肉上面加入一些小蘇打，小蘇打可以很好的把雞肉變得越來越嫩，這樣吃上去特別的q滑。所以想要雞腿肉做的好吃，在油炸的時候保持口感的話，放點小蘇打也是非常不錯的。

以上就是關於炸雞腿要不要焯水的回答，以及製作炸雞腿時掌握的一些小訣竅，所以想要吃好吃的炸雞腿其實並不是特別的難，在家自己也可以製作，而且自己製作的炸雞腿不僅味道好，乾淨衛生，還價廉物美。小夥伴喜歡吃的話可以自己試着做一下。