豆腐怎麼燉
大家都知道豆製品是富含蛋白質,營養豐富而且又健康的食品,大家在日常生活中應該多多食用豆製品,比如說豆腐。但是有人就會說了,豆腐的烹飪方法很少,不清楚到底豆腐怎麼燉才好吃。下面這篇文章就將爲我們解答這個問題。
一、豆腐怎麼燉
1、原料
豆腐三塊,豬肉片一兩,熟油菜段、玉蘭片、熟胡蘿蔔片、香菜段適量。佐料:鹽、味素、花椒水、蒜片、蔥、薑絲各少許。
2、製作過程
(1)、將豆腐切成三角塊或者小方條塊,用開水燙一下;
(2)、鍋內放少量油,油熱用蔥、薑絲炸鍋,然後放入熟油菜段、玉蘭片、熟胡蘿蔔片稍煸炒,添入適量湯,見湯開放進鹽、花椒水[1]、豆腐、 再用慢火燉四五分鐘,放上味素、香菜段即可出鍋。
二、豆腐的營養功效
1.豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品;
2.豆腐可以改善人體脂肪結構;
3.豆腐可以預防和抵制癌症;
4.豆腐可以預防和抵制更年期疾病;
5.豆腐可以預防和抵制骨質疏鬆症;
6.豆腐可以提高記憶力和精神集中力;
7.豆腐可以預防和抵制老化和癡呆;
8.豆腐可以預防和抵制肝功能的疾病;
9.豆腐可以預防和抵制糖尿病;
10.豆腐可以預防和抵制傷風和流行性感冒;
11.食用豆腐可以防輻射加快新陳代謝可以延年益壽之功效;
12.豆腐可以防治心血管疾病;
13.豆腐對更年期女性有幫助,可以很好地補充雌性激素;
14.吃豆腐對治療老年人便祕有好處;
15.吃凍豆腐有助減肥;
16.吃發酵後的豆腐能預防大腦老化。
三、與豆腐相剋的食物
1、豆腐與芹菜
忌與酸醋同食,否則易損傷牙齒;
四、大量實用豆腐的壞處
1、腎功能衰退
在正常情況下,人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化,最後大部分成爲含氮廢物,大量食用豆腐,攝入過多的植物性蛋白質,勢必會使體內生成的含氮廢物增多,加重腎臟的負擔,不利於身體健康。
2、引起消化不良
豆腐中含有極爲豐富的蛋白質,一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收,而且容易引起蛋白質消化不良,出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
3、促使動脈硬化
美國醫學專家指出,豆製品中含有極爲豐富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可轉化爲半胱氨酸。
4、導致碘缺乏
製作豆腐的大豆含有一種叫皁角苷的物質,它不僅能預防動脈硬化,而且還能促進人體內碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏,導致碘缺乏病。
上面這篇文章爲我們詳細介紹了很多豆腐的營養功效,告訴我們平時應該多食用豆腐,併爲我們解答了豆腐怎麼燉纔好吃這個問題,大家可以學着做一做。除此以外,文章還提醒了我們豆腐與芹菜、酸醋不能一起吃,否則會損傷牙齒。