在家做固體酸奶的好方法，固體酸奶有什麼不同

酸奶這東西想必大家都不陌生吧？在大家的印象裏，酸奶可以喝，可以拌水果，一直以來都是液體的。而現在興起一種固體酸奶，和固體飲料一樣，吃它的時候不能用吸管來喝，而是成塊兒放進嘴裏咀嚼。是不是感覺很神奇呢？下面就跟隨小編一起來認識一下這種奇特的固體酸奶吧！

一、固體酸奶有哪些不同

其實固體酸奶和液體酸奶在營養成分上並沒有什麼不同，只是固體酸奶多加了一些明膠、果膠之類的食品添加劑，讓固體酸奶看起來比較發硬。明膠和果膠本身就是碳水化合物，沒有什麼營養成分，所以吃起來和液體酸奶也沒有什麼差別。現在固體酸奶普遍存在於各種燕麥食品中，豐富了燕麥的味道。大家對這種又新奇又美味的東西非常喜歡，畢竟它可是可以嚼的“酸奶”，完全顛覆了之前人們對喝酸奶要用吸管和勺子這一認知。而且固體酸奶的口感更加濃郁，吃起來比喝酸奶更要爽。

二、在家怎麼做固體酸奶

固體酸奶在家裏也可以製作，下面小編就把製作固體酸奶的方法告訴給大家吧！

用料準備：原味酸奶400克，紅豆沙150克。

配料：蘋果，草莓等自己喜歡的新鮮水果適量。

1.找一個乾淨的碗和一塊棉質的蒸屜布，碗和蒸屜布都要用熱水洗乾淨，保持清潔。

2.將潮溼的蒸屜布鋪在碗裏，看一看蒸屜布的縫隙是否過大，過大的話可以鋪兩層，然後倒入原味酸奶，在碗的表面蓋上一層廚房，只注意動作一定要輕柔，防止破壞酸奶的形態。

3.酸奶要靜置放半個小時左右，半個小時之後舉起屜布看一下，碗裏會過濾出很多水分，把這些水分到處去，然後再蓋上廚房紙放進冰箱靜置一晚。

4.在冰箱放了一個晚上，拿出來後，酸奶已經成固態的了，把蒸屜布上的水擠掉。

5.把蒸屜布連帶着酸奶拿出來放在保鮮膜上，用保鮮膜包住。

6.用擀麪杖隔着保鮮膜把成型的酸奶擀成厚度均的酸奶塊。

7.把紅豆沙也放在保鮮膜上，也改成和酸奶一樣大小的塊狀。

8.把擀平的紅豆沙放在酸奶塊上，注意邊緣要留一些空隙。

9.將酸奶放在烘焙紙上，拽住烘焙紙的邊緣，捲成一個圓柱形。

10.卷好後放進冰箱裏冷藏。

11.酸奶冷藏成型後拿出來切成喜歡的大小。

12.可以根據自己的喜好放上喜歡的水果，放進一個盞狀的容器中。

固體酸奶就做好了，製作過程中要注意不要用生水，這樣的話可能會使固體酸奶腐質變壞。製作過程中也可以往裏面放一些水果，這樣就可以把酸奶變成喜歡的顏色或者是水果味兒的酸奶。雖然小編更喜歡液體酸奶，但是固體酸奶吃幾回嚐嚐鮮也是不錯的，如果大家喝膩了酸奶，那還在等什麼？趕快做起來嘗試一下吧！