“每天學一道新菜品,逢年過節的時候在親戚面前露一手吧”
- 鹹甜 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
家庭版黃燜雞的做法步驟
1、土豆削皮切塊,青椒去籽切塊,香菇去根放入少許鹽清洗切片,雞腿改刀切塊,將花椒,大蔥,生薑,料酒放入鍋中加少許清水煮一下雞肉。
2、雞肉煮好之後撈出洗淨去掉其中的大料,鍋燒熱放少許油冰糖放進鍋裏炒至融化,成焦糖色之後放進雞肉翻炒至變色之後加水沒過雞肉,放進八角,香菇,土豆,生抽,醬油,大火燉至沸騰。
3、最後加入青椒,小蔥,少許鹽燉至湯汁濃稠,關火既可出鍋(中間拍的照片沒保存好)。
小竅門
喜歡吃辣的朋友可以放點幹辣椒在裏面。