蝦仁瓤雞腿怎麼做，蝦仁瓤雞腿的做法

“蝦仁瓤雞腿，味道特別鮮美，蝦仁和雞肉融入在一起，鮮嫩潤滑，美味無比。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦仁瓤雞腿的做法步驟

• 1、雞腿洗淨後，瀝乾水分，用鹽3克，生抽2調羹，料酒一調羹，檸檬片2片進行醃製8小時以上，

• 2、蝦仁洗淨後用吸油紙吸乾水分

• 3、剁成蝦泥，用料酒，白胡椒粉，生粉，鹽，拌合後，用手拿起蝦泥摔打成粘性。

• 4、用刀把雞腿切開上半部分之後，剔骨，然後斬斷骨頭，留下面一斷。

• 5、用蝦泥瓤進雞腿裏。放進盆裏

• 6、冷水放在蒸鍋上，上面在撒一些薑絲和蔥段。大火20分鐘。

• 7、待涼涼，去點上面的薑絲和蔥段

• 8、鍋內待油溫升至5分熱時，把雞腿皮朝下過油。

• 9、待皮金黃色就好了，撈起放在吸油紙上吸油，就可以了

• 10、裝飾的西蘭花用沸水燙一下就好了

小竅門

食材已近蒸熟了，過油就可以了，控制油溫哦。