蠔油鴨掌怎麼做，蠔油鴨掌的做法

“個人不喜歡買那些鴨脖鴨掌等，特別是麻辣的。挺喜歡醬油與蠔油簡單搭配出來的味道也很不錯，做了一盤鴨掌，啃着看電視煲劇津津有味。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蠔油鴨掌的做法步驟

• 1、準備好材料。

• 2、鴨掌洗淨剪去指甲，切開。

• 3、把鴨掌汆水；再衝洗一下。

• 4、紅椒切片；薑切片；蔥切小段。

• 5、起油鍋，放入薑片、蔥段炒香。

• 6、放入鴨掌略炒，加一點點鹽，調入料酒、醬油和蠔油。

• 7、加半碗水，用小火燜煮。

• 8、燜至收汁的時候，加入紅椒片炒勻即可。

小竅門

隨個人喜好，鴨掌留整隻也可以。
加鹽要注意用量，蠔油和醬油有鹹味。