洋蔥炒梭子蟹怎麼做，洋蔥炒梭子蟹的做法

“十月金秋，正是梭子蟹大量上市的季節。
用洋蔥炒梭子蟹，香中帶鮮，亦葷亦素，
下酒配飯都不錯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

洋蔥炒梭子蟹的做法步驟

• 1、準備好食材

• 2、洋蔥洗淨切小塊，

• 3、梭子蟹用刷子洗淨，去蓋，去胃，去鰓，切大塊，

• 4、撒些澱粉，拌勻，

• 5、鍋裏油熱，放入洋蔥炒至轉色，盛出。

• 6、鍋裏油熱，姜，蒜末煸炒出香味，

• 7、放入梭子蟹，

• 8、加料酒煸炒至轉色，

• 9、加2小勺清水燜煮5分鐘，

• 10、放入洋蔥煸炒勻，

• 11、加些鹽，先抽，胡椒粉煸炒勻，撒些蔥花點綴即可盛出。

小竅門

1.梭子蟹蓋中的肓可以一併放入。
2.此梭子蟹屬寒物，胃寒者慎吃。