重慶紅燒鵝怎麼做,重慶紅燒鵝的做法 香飄網 熱菜 1.32W 大中小設置文字大小 “紅燒鵝肉是中國傳統特色菜,特點是肉質細嫩而酥軟,香辣適中,口感肥而不膩,是重慶人摯愛的美食。” 食材明細主料鵝 (1只)輔料薑片 (50g)大蒜 (10顆)郫縣豆瓣 (3匙)幹海椒 (10個)乾花椒 (10g)大蔥 (1只)料酒 (1勺)白酒 (2匙)白糖 (3匙)雞精 (2匙)味精 (2匙)菜籽油 (2勺)豬油 (20g)生抽 (適量)老抽 (2匙)小蔥 (適量)中辣 (口味)燒 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)重慶紅燒鵝的做法步驟1、大鵝切塊放入鍋中煮開,除去血水。2、瀝乾備用。3、準備好薑片和大蒜粒。4、菜籽油和豬油燒製油溫8成,加入乾花椒、幹海椒炒香,再加入郫縣豆瓣、薑片、大蒜粒翻炒。5、倒入鵝肉,加生抽、白酒和白糖炒2分鐘。6、加入料酒、大蔥和適量的水,加入老抽調色,用高壓鍋加壓煮15分鐘。7、起鍋裝盤,撒上蔥花。小竅門也可以加入香菇或者魔芋打底來搭配。 TAG標籤:重慶紅燒鵝 重慶紅燒鵝的家常做法 重慶紅燒鵝的做法 重慶紅燒鵝的最正宗做法 紅燒 重慶紅燒鵝的做法步驟 重慶紅燒鵝怎麼做 重慶 重慶紅燒鵝怎麼做好吃 #