1、魚剪開肚子,從接近尾巴那邊的肚子揪起來,一直扯了腦袋那兒,這樣鰓就一起撕下來了,這是侄女假期打工時學來的絕招。洗個三四遍。
2、一斤二兩的魚,十二條,用一勺半鹽。
3、半勺花椒麪
4、四五片姜
5、拌勻,醃製一個小時。
6、準備炸的時候把白麪放進去,一點點加,本身醃魚的時候就有點水,直接加麪粉就可以
7、再加點,直到魚覆蓋一層面。
8、媽媽說這樣就可以了,我覺得有點幹,她說好不好看成效,呵呵
9、這是炸熟的,我說對了哦,面有點幹了,吃起來面很脆,肉是嫩的,味道還挺好的。
10、再拌個西紅柿,娘倆的晚餐