家傳紅燒肉怎麼做，家傳紅燒肉的做法

“這是我家人最愛吃的菜。我相信裏面充滿了愛。幸福是什麼？也許很簡單——和愛的人共進晚餐。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家傳紅燒肉的做法步驟

• 1、五花肉洗淨切塊，用生抽，鹽，油和胡椒粉醃製15-30分鐘。

• 2、熱鍋，熱一點油，放入五花肉，煸一會兒出油。

• 3、放入適量的白砂糖，煸炒上色。

• 4、加入適量的水，兩滴老抽，適量的鹽，一點雞精，大火燒2-5分鐘。

• 5、加入豆瓣醬和辣椒醬，再加一點點白砂糖，炒勻後改中小火，繼續燒3-5分鐘，至入汁入味。

• 6、加入適量的生粉水，使汁粘稠。

• 7、加入適量的蔥花和芝麻，關火起鍋。

• 8、微辣的口感適合下飯，一大口肉，一大口飯，再送一口酒。冬日裏難道還有比吃肉更爽的事情嗎？

小竅門

如果不愛吃辣的朋友可以不加豆瓣醬和辣椒醬。