“貢菜乾買一點放在冰箱凍着,想吃的時候拿出來解凍,跟牛肉一起炒挺好吃的脆脆的。”
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
牛肉炒貢菜乾的做法步驟
1、貢菜在冰箱拿出後,在水中浸泡一會
2、解凍後的貢菜切成段
3、然後再在溫水中泡一小會兒
4、牛肉洗淨切大片
5、在牛肉中加入料酒,生抽,薑絲澱粉醃製一會兒
6、鍋中熱油,把牛肉放入鍋中
7、快速滑炒至牛肉變色,然後盛出來備用
8、鍋中再加點油,爆香蒜米
9、把瀝乾水分的貢菜乾倒入鍋中翻炒
10、加入適量鹽
11、把之前炒好的牛肉放回鍋中,翻拌均勻即可。
小竅門
牛人放入鍋中快遞滑炒後盛出來,不要炒太久,太久會老了,咬不動了。