南煎肉餅怎麼做，南煎肉餅的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南煎肉餅的做法步驟

• 1、將茄盒肉餡加入適量乾麪粉。

• 2、撒入適量澱粉。

• 3、加入十三香。

• 4、加入鹽。

• 5、倒入色拉油使肉餡表面封層，不攪拌。

• 6、燒熱油鍋。

• 7、將肉餡取成丸形放入鍋內。

• 8、煎制過程需不斷加入明油，在每個丸子之間。

• 9、一邊用手勺將丸子壓扁。

• 10、一面煎至金黃色後翻面。

• 11、兩面都煎好後先盛入盤中備用。

• 12、胡蘿蔔、蔥薑切片。

• 13、鍋內放底油放入輔料熗鍋。

• 14、加入少量水。

• 15、加入少量醬油。

• 16、加入鹽。

• 17、加入味素。

• 18、再加適量礦泉水。

• 19、將丸子倒入鍋中。

• 20、蓋蓋大火燒開後改小火，使湯汁沁入肉丸內入味。

• 21、待丸子微透後，調入適量水澱粉收汁。

• 22、手勺加入適量明油增亮。

• 23、盛盤出鍋，不超盤邊線擺放。