排骨蒸土豆香到骨子裏怎麼做,排骨蒸土豆香到骨子裏的做法
“排骨蒸土豆做法簡單,好吃不上火,具有補氣血的功效。
炎炎夏日不想圍着煤氣竈炒菜那就做一個排骨蒸土豆吧,簡單超級美味,濃濃的湯汁泡飯隨隨便便兩碗飯哦!而且我是放電高壓鍋和米飯🍚一起蒸的,有葷有素,如果偷懶完全一個菜就可以了。
其實這個菜是我寶貝女兒告訴我做的,女兒寄宿,週末回家告訴我,學校食堂做的排骨蒸土豆好好吃可惜排骨少了,下命令要我也做一份,詳細詢問了寶貝放了哪些材料,就有了現在的萍姐版排骨蒸土豆,女兒說比學校好吃太多。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
排骨蒸土豆香到骨子裏的做法步驟
1、火辣辣的,辣妹子一枚,所以寶貝從小培養也很能吃辣啦!
2、食材準備好
3、排骨選擇中間的肋排,兩邊的雜骨就用來燉玉米,海帶。排骨用料酒,鹽,耗油,蒸魚豉油抓勻醃漬10分鐘。
4、醃漬好的排骨放入澱粉抓勻,確保每塊排骨都被澱粉包裹,鎖住水分,這樣蒸出來的排骨軟嫩。
5、小米椒切碎,蔥花
6、土豆切大小均勻的塊,平鋪在碟子裏面
7、醃漬好的排骨平鋪在土豆上面
8、放入紅辣椒加入適量鹽
9、醃漬排骨的湯汁淋在辣椒上面
10、澆上植物油
11、放電高壓鍋,下面蒸白米飯,上面蒸排骨土豆,飯熟菜也熟了。
12、香噴噴的
13、肉肉軟糯鮮香,湯汁多多
小竅門
排骨用調料抓勻後,醃製10分鐘,可以使排骨更入味.
土豆切塊要大小均勻,容易入味。
怕辣的可以用大紅辣椒切碎代替。
我用的美的。。電高壓鍋啓動的精華煮飯,時間是23分鐘