土豆獅子頭怎麼做,土豆獅子頭的做法
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
土豆獅子頭的做法步驟
1、原料圖。
2、五花肉剁成肉餡,蔥切段,薑切片,香菜洗淨切段。
3、土豆用刮皮器颳去表皮洗淨待用;
4、用擦絲器擦成絲,加入精鹽、白胡椒粉抓勻。
5、再放入肉餡和五香粉抓勻。
6、然後再放入麪包糠、生粉、磕入雞蛋抓勻、搋好。
7、將搋好的肉餡在碗中摔打上勁,直至發粘爲止。
8、淨鍋坐火加入植物油燒至6成熱時。
9、下入團好的丸子,轉小火炸制。
10、當丸子炸成金黃色時撈出關火。
11、將丸子放入砂鍋中(砂鍋中有蔥段、薑片、八角)。
12、加入生抽、老抽、白糖、料酒、精鹽和開水。
13、砂鍋坐火蓋上蓋,中小火燉制30分鐘關火。
14、打開砂鍋蓋,放入味精和香菜段,就可以上桌了!