醬爆圓白菜的做法 【天津】醬爆圓白菜 醬爆圓白菜怎麼做
“非常下飯的一道菜,在此爲大家分享一下,我做的時候醬放的多了,濃墨重彩的。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 爆 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
醬爆圓白菜的做法步驟
1、圓白菜用手撕成大小合適的片狀,洗乾淨備用。
2、肉末切好備用。
3、蔥姜切碎備用。
4、鍋中倒油燒熱。
5、投入圓白菜翻炒。
6、炒至七、八分熟時盛出來。
7、另起鍋,倒油燒熱,下入蔥姜爆出香味兒。
8、肉末放入鍋中,煸炒至顏色變淺。
9、加入甜麪醬,豆瓣醬,料酒,蠔油,醬油,白糖,很快就呈現粘稠的狀態。
10、圓白菜再次投入鍋中,加少許雞精翻炒片刻,淋上香油。
11、出鍋裝盤就可以了。
12、很下飯很美味。
小竅門
我的醬放多了,顏色重了些,大家酌情減量,如果醬的鹹味足夠了就可以不放鹽了。