叉燒的做法 你值得擁有!--【叉燒啊叉燒】 叉燒怎麼做
“記得當時剛來廣州的時候,買過一次叉燒包當早餐,從此以後就被這個帶着甜味的肉肉給征服了。
然後就各種叉燒包。。叉燒拼盤。。。叉燒盒飯了。。
家裏有了烤箱以後,就總想試試下能不能做出讓我魂牽夢縈的叉燒~這不,終於下定決心了!
調料啊什麼的其實很簡單,如果想要更入味,那就醃製個兩三天,自然得需要更耐心咯~
但是!這樣的美味自然可以套用歐萊雅的一句廣告詞了:你值得擁有!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
叉燒的做法步驟
1、將豬肉洗淨,蒜拍碎切末,準備調叉燒醬汁。
2、取一個小碗,一勺蜂蜜,加三勺叉燒醬
3、加一勺料酒
4、加一勺生抽
5、攪拌均勻
6、將蒜末放在肉上,倒入醬汁攪拌均勻,各個面都要裹上哦
7、用保鮮膜蓋上,放入冰箱醃製入味,至少24小時,我醃製了兩天,很入味哦!
8、準備烤盤烤架,烤盤鋪一層錫紙接着掉下來的醬汁,烤箱200度預熱。
9、將醃製好的肉平鋪在烤架上,再刷一層醬汁。
10、放入烤箱中下層,200度1個小時,如果肉切的薄的話,溫度適當調低一些,我每隔十分鐘就再刷一層醬汁,半個小時的時候翻了次面。看到如果邊緣有點焦的話可以在上邊再蓋一層錫紙,或溫度調低一些。4,多餘的醬汁可以過濾掉蒜末然後用平底不粘鍋稍稍炒至濃稠,對於重口味食肉族來說,沾着吃也是不錯的選擇哦!5,烤好之後過5分鐘拿出來,等不是太燙的時候再切片裝盤,開動吧!
11、成品~
12、成品~
13、成品~
14、夾一筷子~