茶樹菇紅燒肉怎麼做,茶樹菇紅燒肉的做法
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
茶樹菇紅燒肉的做法步驟
1、茶樹菇。
2、剪去根部,清洗乾淨,倒入清水泡30分鐘。
3、豬腿肉。
4、切成塊。
5、準備豆腐乳2塊。
6、豆腐乳碾成泥,倒入料酒、醬油、老抽拌勻。
7、燒開一鍋水,將肉塊倒入鍋中焯水5分鐘,撈起後用涼水清洗表面的血沫,瀝乾水分備用。
8、鍋中熱油,放入黃冰糖。
9、炒出糖色。
10、放入肉塊。
11、煸出油脂。
12、加適量的鹽、紅曲粉、胡椒粉,十三香炒勻。
13、再倒入腐乳醬汁。
14、撒點雞精,小火翻拌均勻出鍋。
15、分別放入2個準備好的碗中。
16、鍋裏的油和醬汁,不要浪費,倒入茶樹菇翻炒入味。
17、茶樹菇鏟入紅燒肉表面。
18、入鍋蒸35分鐘。
19、時間到出鍋。
20、準備一個盤子,蓋住五花肉的碗,倒扣過來。
21、成品。貼秋膘非紅燒肉莫屬了。