菜椒魷魚乾怎麼做，菜椒魷魚乾的做法

“魷魚乾是魷魚的乾製品，海產八珍之一。
魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於谷歌發育和造血，能有效治療貧血，魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能，魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
胖子將泡好的魷魚乾打花刀與老爺子自己種的菜椒一同炒制，味道非常鮮美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

菜椒魷魚乾的做法步驟

• 1、魷魚乾洗淨泡軟。

• 2、將魷魚乾去頭，將魷魚身打上花刀，切塊。

• 3、菜椒洗淨切塊。

• 4、熱鍋下油，放入適量蔥姜熗鍋。

• 5、放入魷魚塊。

• 6、旺火炒制起卷。

• 7、放入菜椒。

• 8、翻炒至斷生。

• 9、加入美極鮮和蠔油，少許鹽。

• 10、旺火炒勻關火出鍋即可。

小竅門

幹魷魚以身幹，堅實，肉肥厚，呈鮮豔的淺粉色，體表略現白霜爲上品；
魷魚須煮熟透後再食，因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。